中东大饼配上香草和芝麻

春季菜谱 2018-09-13 19:18:06 86
中东大饼配上香草和芝麻
配料
500克/ 1磅2盎司浓白面粉,加上除尘
10克/¼oz 盐
25克/ 1盎司的砂糖
10克/¼oz即食酵母
20ml / 4茶匙橄榄油,加上额外的揉捏
360ml / 12fl oz温水
6汤匙芝麻
4汤匙干百里香
2汤匙干马郁兰
 
将面粉,盐,糖和酵母混合在一起。加入橄榄油和270ml /9½fl盎司的水。用手指将各种成分混合在一起。逐渐加入剩余的水,直到所有的面粉都从碗的两侧离开,你有一个柔软的面团(你可能不需要所有的水;面团应该柔软,不粘)。
 
在你的工作台上倒一点油。将面团放在上面并揉捏5-10分钟。面团在开始时会被弄湿,但一旦捏合就会形成光滑的面团。
 
一旦获得光滑的面团,将其放入干净的油碗中,盖上盖子,使其尺寸加倍。
 
线三托盘与羊皮纸。
 
将面团倒在涂油的工作台面上。将面团折叠在自身上,然后重复此操作,直到所有的空气都被淘汰,面团变得光滑。将面团分成三块,然后滚成大圆圈。
 
放在带衬里的烤盘上,用一个手提袋盖住每个托盘。休息20分钟。
 
用少许橄榄油混合顶部配料,直到你有一个厚厚的糊状物。将烤箱预热至230C / 450F / Gas 8。
 
在烘烤前,用橄榄油刷面包的表面。将顶部涂抹在每个面包上并烘烤约15分钟。
 
从烤箱中取出并转移到电线架冷却。
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