秘鲁辣椒酱

春季菜谱 1970-01-01 08:00:00 132
美味的大虾用秘鲁辣椒酱制成的奶油酱烹制而成,配以辛辣的土豆泥。
秘鲁辣椒酱
配料
对虾
1汤匙橄榄油
4个白洋葱,切碎
8个蒜瓣,切碎
8茶匙panca 辣椒酱,或任何烟熏辣椒酱
100克/3½oz 番茄酱
露500ml /18液体盎司虾或海鲜股票
1 x 410克锡蒸奶
20个新鲜的巨型大虾,头上,壳从尾巴上移除
40克/1½盎司新鲜蚕豆,在沸水中煮至嫩
捏干牛至
为辣土豆泥
1kg / 2lb 4oz土豆去皮
4 瓣蒜瓣,切碎
1个白洋葱,切碎
3汤匙阿马里洛辣椒酱
3汤匙淡奶
服务
200克/ 7盎司queso壁画或羊乳酪,立方体
2汤匙切碎的薄荷
方法
对于虾,用煎锅加热油。轻轻炒洋葱和大蒜,直到软化。将辣椒酱和番茄泥加入锅中。煮5分钟,然后加入原料。煮沸并减少15分钟,然后加入淡奶。用盐和胡椒调味,然后加入虾和蚕豆。煮5分钟,然后将牛至加入季节。
 
同时,对于辛辣的土豆泥,将土豆放入一锅水中,加少许盐煮10-15分钟,直至煮熟。排空并返回空锅以让蒸汽逸出。还在热的时候捣碎。
 
将大蒜和洋葱放入大平底锅中,加少许橄榄油,直至变软,呈金黄色,再加入辣椒酱。加入淡奶,小火煮1分钟,然后加入土豆泥。搅拌以确保混合物不会粘在锅上。
 
将糊状物放入一个大碗中,将奶油辣虾和酱汁放在上面。用多维数据集的奶酪和切碎的薄荷装饰。
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