烤红辣椒鹰嘴豆泥

家常菜谱 2018-09-13 18:57:33 168

超市里没有各种各样的鹰嘴豆泥。这个装有甜烤红辣椒,使其更轻。 该餐如果作为八份,提供67kcal,3g蛋白质,9g碳水化合物(其中4g糖),1.5g脂肪(其中0.2g饱和物),3g纤维和0.3g盐
烤红辣椒鹰嘴豆泥

超市里没有各种各样的鹰嘴豆泥。这个装有甜烤红辣椒,使其更轻。

该餐如果作为八份,提供67kcal,3g蛋白质,9g碳水化合物(其中4g糖),1.5g脂肪(其中0.2g饱和物),3g纤维和0.3g盐。
 
配料
3大红辣椒,种子去除,减半
1个红辣椒,去掉种子并减半
1茶匙橄榄油
1个小洋葱,切碎
1/2茶匙地面香菜
1茶匙碎孜然
1 x 400克/ 14盎司可以鹰嘴豆,排水和冲洗
½ 蒜瓣,压碎
½未上蜡的柠檬,果汁和热情精细磨碎
1汤匙石榴糖蜜(可选)
½茶匙海盐
新鲜的黑胡椒粉,味道鲜美
方法
将烤架预热至最热的环境,并将烤盘或烤盘与铝箔对齐。
 
将辣椒和辣椒纵向切成两半,然后将它们切成一边,放在带衬里的托盘上。
 
烤辣椒10-15分钟或直到皮肤全黑。用一对钳子将辣椒转移到碗中并用保鲜膜紧紧盖住。蒸汽将有助于完成辣椒的烹饪和松散他们的皮肤。冷却10分钟左右。
 
同时用小煎锅加热橄榄油。加入切碎的洋葱,用中火煎5分钟,或者直到软化,偶尔搅拌。搅拌下芫荽和孜然,然后冷却五分钟。
 
当辣椒冷却到足以处理时,剥掉它们的皮。可能会留下一些烧焦的胡椒皮的小斑点,但抵制冲洗辣椒的诱惑。这一切都增加了味道。
 
将加香料的洋葱混合物舀入食品加工机的碗中,加入胡椒肉和碗底部的任何果汁。然后加入鹰嘴豆,大蒜,柠檬汁和热情和石榴糖蜜,如果使用的话。混合直到混合物光滑,停止用刮刀推下任何逃逸的鹰嘴豆。您可能需要添加几勺水来稀释鹰嘴豆泥,使其更轻盈。加入盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
 
将蘸酱倒入盘子中,作为胡萝卜条,黄瓜或热扁面包的浸泡。将它存放在冰箱里,三天内就可以吃了。

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