葡萄牙白菜汤

家常菜谱 1970-01-01 08:00:00 101
葡萄牙白菜汤
配料
2个肥胖的洋葱,切碎
4瓣大蒜,压碎
60ml /2¼floz 橄榄油
1香肠香肠
6个大土豆
1.5升/ 2品脱13fl盎司好的蔬菜或鸡汤
盐和新鲜黑胡椒粉,味道
2个月桂叶
大束绿色或白菜
熏制辣椒粉和橄榄油,用于敷料
 
方法
将橄榄油中的洋葱和大蒜轻轻煎至软化和半透明。
 
将香肠切成小块,然后加入洋葱锅。
 
将洋葱和香肠再炒几分钟,然后加入切好的土豆。它们将吸收香肠中的所有味道。
 
将混合物转移到大锅中,加入汤料,调味料和月桂叶,煮至土豆变软。
 
同时,非常精细地切碎卷心菜(或者,像我们一样从市场上买一台卷心菜切碎机)。
 
当土豆准备好后,将它们捣碎到肉汤中,制成厚厚的底汁。将绿色蔬菜在沸水中焯一分钟,以消除任何苦味,沥干,然后加入煨汤。
 
添加尽可能多的白菜,因为肉汤会支持 - 如果你想要重汤加大量的绿色,如果更轻,添加更少。
 
煨几分钟。汤会变成玉的颜色。
 
将熏制的辣椒粉与一些橄榄油混合制成调料,然后将这种红色的魔法旋转到充满活力的绿色汤中。供应一些质朴的乡村面包。
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