巴基斯坦正宗的咖喱鸡

家常菜谱 2018-09-17 17:15:17 163
正宗的鸡肉咖喱配方,充满了味道。配米饭和拉塔。.
咖喱鸡
配料
5汤匙植物油
3个洋葱,切碎
1个蒜瓣,切成薄片
5cm / 2in新鲜生姜,切成薄片
1番茄,大致切碎
1½茶匙干红辣椒片
1½茶匙磨碎的姜黄
1½茶匙garam masala
1½茶匙生姜
1½茶匙大蒜粉
1½茶匙碎小茴香
1½茶匙地面香菜
1½茶匙干燥的methi(胡芦巴)叶子
4个鸡胸肉(每个约125克/ 4盎司),切成小方块
2个绿色辣椒
1汤匙切碎的新鲜香菜
盐和新鲜黑胡椒粉
对于米饭
400克/ 14盎司长粒米,冲洗并浸泡20分钟
1汤匙黄油
对于raita
300克/10½盎司普通酸奶
1茶匙孜然种子
½ 黄瓜,去皮和磨碎
食谱提示
方法
在中等热量的情况下在厚底锅中加热少许油,然后将洋葱煎至棕色。如果需要,加入更多的油,然后加入大蒜,生姜和番茄,搅拌均匀。添加香料并加盐调味,然后加入水。盖上盖子,煮20分钟。
 
取出锅中的热量,用手动搅拌器搅拌均匀。
 
搅拌鸡肉。刺穿辣椒并添加这些。如果酱需要松动,再加一点水。回到高温,煮15-20分钟。
 
同时,将一大锅水煮沸。沥干米饭,加入锅中煮5分钟。排出任何水,将米饭送回热量。加入黄油,盖上盖子,用小火炖米饭5分钟。
 
同时,为了制作酸奶,用叉子搅拌酸奶以制成光滑的糊状物。在低温下将孜然种子干炒至烤至香。添加到黄瓜酸奶和季节的味道。
 
在用米饭和拉米饭服务之前,用香菜装饰鸡肉咖喱。
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