秘鲁菜鸡肉

秋季菜谱 1970-01-01 08:00:00 180
一种受欢迎的秘鲁菜鸡肉,加入温和的奶油酱,加厚面包屑和磨碎的坚果。与米饭和/或煮土豆一起食用.
秘鲁菜鸡肉
配料
2个鸡胸肉
50克新鲜白面包屑
200毫升全脂牛奶
2-3汤匙橄榄油或植物油
1个大洋葱,切碎
3瓣大蒜,切碎
1个大的温和的绿色辣椒,去除种子,切碎
1茶匙辣椒粉
¼茶匙姜黄
盐和新鲜黑胡椒粉
35克地面核桃
20克磨碎的巴马干酪
食谱提示
方法
将鸡肉放入平底锅中,加入足够的沸水盖住,然后煮沸,煮8-10分钟,或直至不透明并煮熟。从水中取出并放在盘子上冷却,保留蒸煮液。当凉爽到足以处理时,切碎鸡肉。
 
同时,将面包屑浸泡在牛奶中。
 
在中高火上用大煎锅加热油,然后将洋葱煎7-8分钟,或者直到软化和变黄。加入大蒜和辣椒,再煎一会儿,直到香气扑鼻。搅拌辣椒粉,姜黄和调味料并炒一分钟,如果混合物看起来干燥,加入少许油。
 
加入切碎的鸡肉,加入香料中搅拌一分钟,然后倒入浸泡过的面包屑和牛奶。加入200ml预留的原料,煮沸然后降低热量,轻轻炖5分钟。将坚果搅拌均匀,再煮5分钟,或者直到酱汁浓稠和奶油状,如果它变得太稠,则加入更多的汤料。
 
加入巴马干酪,加入盐和新鲜黑胡椒调味。
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